| 麦芽 | 用量 | 占比 | 色度 (EBC) |
|---|---|---|---|
淡色艾尔麦芽
|
4.9kg | 90.2% | 9 EBC |
|
慕尼黑麦芽一号
|
0.5kg | 9.2% | 15 EBC |
|
水晶麦芽
|
0.03kg | 0.6% | 150 EBC |
| 糖化 | 水量 | 用时 | 温度 |
|---|---|---|---|
| 20L | 60分钟 | 68°C |
| 熬煮 | 水量 | 用时 | 比重 |
|---|---|---|---|
| 27L | 60分钟 | 1.044 |
| 酒花 | 用量 | 用时 | 苦度 |
|---|---|---|---|
马格努门,德国
|
5g | 熬煮60分钟 | 9.7 IBU |
|
阿塔纳姆
|
10g | 熬煮10分钟 | 2.5 IBU |
|
爱达荷7号
|
50g | 回旋沉淀15分钟 | 15.5 IBU |
| 酵母 | 发酵温度 | 发酵时间 | 发酵度 |
|---|---|---|---|
挪威高温艾尔酵母二号 (酵富实验室 JFA1520)
|
22 ~ 37°C | 1周 | 78.5% |
| 干投 | 用量 | 添加时间 | 浸泡时间 |
|---|---|---|---|
|
西姆科
|
50g | 第5天 | 5天 |
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