| 麦芽 | 用量 | 占比 | 色度 (EBC) |
|---|---|---|---|
淡色艾尔麦芽
|
6kg | 96% | 9 EBC |
|
深色焦香麦芽120EBC
|
0.25kg | 4% | 120 EBC |
| 糖化 | 水量 | 用时 | 温度 |
|---|---|---|---|
| 25L | 60分钟 | 67°C |
| 熬煮 | 水量 | 用时 | 比重 |
|---|---|---|---|
| 30L | 70分钟 | 1.045 |
| 酒花 | 用量 | 用时 | 苦度 |
|---|---|---|---|
亚麻黄
|
40g | 熬煮70分钟 | 32.4 IBU |
|
亚麻黄
|
20g | 熬煮15分钟 | 7.8 IBU |
|
亚麻黄
|
20g | 熬煮5分钟 | 3.1 IBU |
|
亚麻黄
|
70g | 熬煮0分钟 | 0 IBU |
| 辅料 | 用量 | 用时 | |
|---|---|---|---|
片状澄清剂
|
1个 | 熬煮15分钟 |
| 酵母 | 发酵温度 | 发酵时间 | 发酵度 |
|---|---|---|---|
精选艾尔啤酒酵母 (弗曼迪斯 T-58)
|
15 ~ 20°C | 4周 | 76% |
1个评论
DAWEI
2021/06/20
整体突显辛辣味和柑橘香，很适合测评单一的酒花，配合T58酵母也是为了风格统一！
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