麦芽 用量 占比 色度 (EBC)
皮尔森麦芽 4kg 76.9% 4 EBC
小麦麦芽 0.5kg 9.6% 5 EBC
裸麦片 0.5kg 9.6% 7 EBC
慕尼黑麦芽III 0.2kg 3.8% 28 EBC
糖化 水量 用时 温度
19L 60分钟 68°C
8L 15分钟 78°C
熬煮 水量 用时 比重
25L 70分钟 1.045
酒花 用量 用时 苦度
奇努克 10g 熬煮60分钟 15.8 IBU
西姆科 10g 熬煮30分钟 12.1 IBU
奇努克 10g 熬煮10分钟 5.7 IBU
西姆科 15g 熬煮10分钟 8.6 IBU
酵母 发酵温度 发酵时间 发酵度
美式艾尔啤酒酵母 (弗曼迪斯 US-05) 18 ~ 28°C 4 77%
干投 用量 添加时间 浸泡时间
西楚 50g 7 7
亚麻黄 50g 7 7
西姆科 50g 7 7

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配方名称: kveik NIPA 配方作者:
啤酒风格: 英式IPA 批次产量: 19L 调整批次产量
酿造方式: 全谷物 糖化效率: 75%
初始比重终点比重酒精度苦度 色度 (SRM)
1.058 1.014 5.8% 42.2 7.1
1.050 ~ 1.075 1.010 ~ 1.018 5 ~ 7.5 40 ~ 60 6 ~ 14