麦芽 用量 占比 色度 (EBC)
淡色艾尔麦芽 4.5kg 85.7% 6 EBC
浅色水晶麦芽 0.25kg 4.8% 55 EBC
小麦麦芽 0.25kg 4.8% 5 EBC
焦香麦芽50EBC 0.25kg 4.8% 50 EBC
糖化 水量 用时 温度
15.8L 60分钟 68°C
熬煮 水量 用时 比重
22L 60分钟 1.045
酒花 用量 用时 苦度
丽影 5g 熬煮60分钟 8 IBU
西楚 5g 熬煮60分钟 8.4 IBU
西楚 10g 熬煮30分钟 12.9 IBU
西楚 10g 熬煮5分钟 3.3 IBU
西楚 10g 熬煮1分钟 0.7 IBU
西楚 15g 回旋沉淀20分钟 6.1 IBU
酵母 发酵温度 发酵时间 发酵度
奎克酵母 (拉曼 Voss) 25 ~ 40°C 1 80%
二发 发酵温度 发酵时间 CO2含量
30°C 1 2.6

相同风格的啤酒配方(84): smarsh淡艾无名黒木魔黑木魔淡色艾尔啤酒回禧埃尔多拉多凤凰飞舞IPA......

酿造过的人(0): ......

收藏过的人(4): 王大可z512084932赛音百诺Titanium

分享到:
发表评论
配方名称: 夏季美式淡色 配方作者:
啤酒风格: 美式淡色艾尔 批次产量: 19L 调整批次产量
酿造方式: 全谷物 糖化效率: 65%
初始比重终点比重酒精度苦度 色度 (SRM)
1.052 1.010 5.5% 39.4 7.4
1.045 ~ 1.060 1.010 ~ 1.015 4.5 ~ 6.2 30 ~ 50 5 ~ 10