麦芽 | 用量 | 占比 | 色度 (EBC) |
---|---|---|---|
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7kg | 77.8% | 8 EBC |
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1kg | 11.1% | 5 EBC |
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1kg | 11.1% | 2 EBC |
糖化 | 水量 | 用时 | 温度 |
---|---|---|---|
30L | 60分钟 | 68°C |
熬煮 | 水量 | 用时 | 比重 |
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30L | 60分钟 | 1.062 |
酒花 | 用量 | 用时 | 苦度 |
---|---|---|---|
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5g | 熬煮40分钟 | 4.2 IBU |
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35g | 回旋沉淀0分钟 | 0 IBU |
辅料 | 用量 | 用时 | |
---|---|---|---|
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1000g | 回旋沉淀0分钟 |
酵母 | 发酵温度 | 发酵时间 | 发酵度 |
---|---|---|---|
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18 ~ 28°C | 1周 | 76.5% |
二发 | 发酵温度 | 发酵时间 | CO2含量 |
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18°C | 1周 | 2.6 |
干投 | 用量 | 添加时间 | 浸泡时间 |
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50g | 第7天 | 3天 |
备注 |
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干投还有200g尼尔森苏文 |
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