| 麦芽 | 用量 | 占比 | 色度 (EBC) |
|---|---|---|---|
皮尔森麦芽
|
4.5kg | 84.9% | 2 EBC |
|
红色焦香麦芽
|
0.7kg | 13.2% | 50 EBC |
|
结晶麦芽III
|
0.1kg | 1.9% | 140 EBC |
| 糖化 | 水量 | 用时 | 温度 |
|---|---|---|---|
| 15.9L | 60分钟 | 68°C | |
| 8L | 5分钟 | 78°C |
| 熬煮 | 水量 | 用时 | 比重 |
|---|---|---|---|
| 25L | 60分钟 | 1.045 |
| 酒花 | 用量 | 用时 | 苦度 |
|---|---|---|---|
丽影
|
20g | 熬煮60分钟 | 32.1 IBU |
|
猎鹰飞行7C/七彩凤凰
|
10g | 熬煮15分钟 | 6.6 IBU |
|
猎鹰飞行7C/七彩凤凰
|
10g | 熬煮5分钟 | 2.6 IBU |
| 酵母 | 发酵温度 | 发酵时间 | 发酵度 |
|---|---|---|---|
艾尔啤酒酵母 (澳洲玛丽 Draught)
|
13 ~ 22°C | 2周 | 76.5% |
| 二发 | 发酵温度 | 发酵时间 | CO2含量 |
|---|---|---|---|
| 20°C | 2周 | 2.6 |
| 干投 | 用量 | 添加时间 | 浸泡时间 |
|---|---|---|---|
|
猎鹰飞行7C/七彩凤凰
|
30g | 第2天 | 12天 |
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