麦芽 | 用量 | 占比 | 色度 (EBC) |
---|---|---|---|
皮尔森麦芽 | 2.5kg | 50% | 4 EBC |
淡色艾尔麦芽 | 1kg | 20% | 6 EBC |
小麦麦芽 | 1kg | 20% | 5 EBC |
慕尼黑麦芽II | 0.5kg | 10% | 18 EBC |
糖化 | 水量 | 用时 | 温度 |
---|---|---|---|
30L | 60分钟 | 64°C |
熬煮 | 水量 | 用时 | 比重 |
---|---|---|---|
25L | 60分钟 | 1.035 |
酒花 | 用量 | 用时 | 苦度 |
---|---|---|---|
青岛大花 | 20g | 熬煮60分钟 | 20.3 IBU |
酵母 | 发酵温度 | 发酵时间 | 发酵度 |
---|---|---|---|
法国赛松酵母 (红树杰克 M29) | 26 ~ 32°C | 1周 | 87.5% |
二发 | 发酵温度 | 发酵时间 | CO2含量 |
---|---|---|---|
26°C | 1周 | 2.5 |
干投 | 用量 | 添加时间 | 浸泡时间 |
---|---|---|---|
草莓提取物 | 1000ml | 第4天 | 3天 |
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1个评论
296328697
2023/03/27
请问草莓提取物是nfc果汁或者是鲜果泥吗
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