| 麦芽 | 用量 | 占比 | 色度 (EBC) |
|---|---|---|---|
皮尔森麦芽
|
4.5kg | 81.8% | 4 EBC |
|
慕尼黑麦芽II
|
0.5kg | 9.1% | 18 EBC |
|
小麦麦芽
|
0.3kg | 5.5% | 5 EBC |
|
玉米片
|
0.2kg | 3.6% | 1 EBC |
| 糖化 | 水量 | 用时 | 温度 |
|---|---|---|---|
| 16.5L | 60分钟 | 68°C |
| 熬煮 | 水量 | 用时 | 比重 |
|---|---|---|---|
| 22L | 60分钟 | 1.050 |
| 酒花 | 用量 | 用时 | 苦度 |
|---|---|---|---|
青岛大花
|
20g | 熬煮60分钟 | 15.4 IBU |
|
青岛大花
|
30g | 熬煮30分钟 | 17.7 IBU |
|
西楚
|
40g | 熬煮5分钟 | 10.6 IBU |
|
西楚
|
60g | 熬煮0分钟 | 0 IBU |
| 辅料 | 用量 | 用时 | |
|---|---|---|---|
爱尔兰藻
|
1.3ml | 熬煮10分钟 |
| 酵母 | 发酵温度 | 发酵时间 | 发酵度 |
|---|---|---|---|
美式艾尔啤酒酵母 (弗曼迪斯 US-05)
|
18 ~ 28°C | 4周 | 77% |
2个评论
zuixiongxiong
2021/04/23
加了青岛大花和萨兹两种酒花应该不能叫单一西楚了吧～
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lixiaobao007
2021/06/16
只放青岛我能理解，提供基础苦味
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