麦芽 用量 占比 色度 (EBC)
淡色艾尔麦芽 2kg 83.3% 6 EBC
浅色焦香麦芽 0.4kg 16.7% 5 EBC
糖化 水量 用时 温度
7.2L 60分钟 68°C
熬煮 水量 用时 比重
12L 70分钟 1.034
酒花 用量 用时 苦度
卡斯卡特 20g 熬煮60分钟 39.6 IBU
卡斯卡特 5g 熬煮10分钟 3.6 IBU
卡斯卡特 10g 熬煮5分钟 3.9 IBU
酵母 发酵温度 发酵时间 发酵度
美国西海岸酵母 (红树杰克 M44) 18 ~ 23°C 4 81%

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配方名称: ST-1 配方作者:
啤酒风格: 英式IPA 批次产量: 7L 调整批次产量
酿造方式: 全谷物 糖化效率: 57%
初始比重终点比重酒精度苦度 色度 (SRM)
1.056 1.011 6.0% 47.1 7.6
1.050 ~ 1.075 1.010 ~ 1.018 5 ~ 7.5 40 ~ 60 6 ~ 14