麦芽 用量 占比 色度 (EBC)
淡色艾尔麦芽 4.7kg 95.1% 8 EBC
浅色焦香麦芽 0.24kg 4.9% 25 EBC
糖化 水量 用时 温度
13L 60分钟 65°C
熬煮 水量 用时 比重
20L 60分钟 1.052
酒花 用量 用时 苦度
尼尔森苏维 22g 熬煮60分钟 30.6 IBU
尼尔森苏维 11g 熬煮15分钟 7.6 IBU
尼尔森苏维 11g 熬煮5分钟 3.1 IBU
尼尔森苏维 33g 熬煮0分钟 0 IBU
辅料 用量 用时
片状澄清剂 0.5 熬煮15分钟
酵母 发酵温度 发酵时间 发酵度
通用型艾尔啤酒酵母 (弗曼迪斯 S-33) 15 ~ 20°C 2 72%

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配方名称: 尼尔森苏维单一酒花爱尔 配方作者:
啤酒风格: 美式淡色艾尔 批次产量: 19L 调整批次产量
酿造方式: 全谷物 糖化效率: 75%
初始比重终点比重酒精度苦度 色度 (SRM)
1.051 1.012 5.0% 40 8.8
1.045 ~ 1.060 1.010 ~ 1.015 4.5 ~ 6.2 30 ~ 50 5 ~ 10