麦芽 用量 占比 色度 (EBC)
皮尔森麦芽 5.21kg 92.7% 4 EBC
焦香麦芽100~150EBC 0.41kg 7.3% 125 EBC
糖化 水量 用时 温度
16.9L 60分钟 68°C
9L 5分钟 76°C
熬煮 水量 用时 比重
22L 90分钟 1.051
酒花 用量 用时 苦度
卡斯卡特 14g 熬煮90分钟 10.9 IBU
卡斯卡特 21g 熬煮60分钟 15.3 IBU
卡斯卡特 56g 熬煮30分钟 31.3 IBU
卡斯卡特 56g 回旋沉淀10分钟 5.9 IBU
酵母 发酵温度 发酵时间 发酵度
美式艾尔啤酒酵母 (弗曼迪斯 US-05) 18 ~ 28°C 2 76.5%

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配方名称: 内华达山脉淡色艾尔-官方配方 配方作者:
啤酒风格: 美式淡色艾尔 批次产量: 19L 调整批次产量
酿造方式: 全谷物 糖化效率: 70%
初始比重终点比重酒精度苦度 色度 (SRM)
1.058 1.014 5.8% 63.4 8.8
1.045 ~ 1.060 1.010 ~ 1.015 4.5 ~ 6.2 30 ~ 50 5 ~ 10