麦芽 用量 占比 色度 (EBC)
淡色艾尔麦芽 4.5kg 94.7% 6 EBC
慕尼黑麦芽I 0.2kg 4.2% 11 EBC
焦香麦芽50EBC 0.05kg 1.1% 50 EBC
糖化 水量 用时 温度
14.3L 60分钟 68°C
熬煮 水量 用时 比重
22L 70分钟 1.047
酒花 用量 用时 苦度
奇努克 10g 熬煮60分钟 15 IBU
奇努克 10g 熬煮30分钟 11.5 IBU
奇努克 15g 熬煮5分钟 4.5 IBU
辅料 用量 用时
清澈剂 7.9g 熬煮5分钟
酵母 发酵温度 发酵时间 发酵度
美式艾尔啤酒酵母 (弗曼迪斯 US-05) 18 ~ 28°C 4周 77%
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配方名称: 美式淡色艾尔（奇努克单一酒花） 配方作者:
喝不明白
啤酒风格: 美式淡色艾尔 批次产量: 20L 调整批次产量
酿造方式: 全谷物 糖化效率: 75%
初始比重终点比重酒精度苦度 色度 (SRM)
1.052 1.012 5.2% 31 6.1
1.045 ~ 1.060 1.010 ~ 1.015 4.5 ~ 6.2 30 ~ 50 5 ~ 10