麦芽 用量 占比 色度 (EBC)
皮尔森麦芽 4.5kg 84.9% 2 EBC
红色焦香麦芽 0.7kg 13.2% 50 EBC
结晶麦芽III 0.1kg 1.9% 140 EBC
糖化 水量 用时 温度
15.9L 60分钟 68°C
8L 5分钟 78°C
熬煮 水量 用时 比重
25L 60分钟 1.045
酒花 用量 用时 苦度
丽影 20g 熬煮60分钟 32.1 IBU
猎鹰飞行7C/七彩凤凰 10g 熬煮15分钟 6.6 IBU
猎鹰飞行7C/七彩凤凰 10g 熬煮5分钟 2.6 IBU
酵母 发酵温度 发酵时间 发酵度
艾尔啤酒酵母 (澳洲玛丽 Draught) 13 ~ 22°C 2 76.5%
二发 发酵温度 发酵时间 CO2含量
20°C 2 2.6
干投 用量 添加时间 浸泡时间
猎鹰飞行7C/七彩凤凰 30g 2 12

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配方名称: 丽影凤凰IPA 配方作者:
啤酒风格: 美式淡色艾尔 批次产量: 19L 调整批次产量
酿造方式: 全谷物 糖化效率: 75%
初始比重终点比重酒精度苦度 色度 (SRM)
1.058 1.014 5.8% 41.3 7.7
1.045 ~ 1.060 1.010 ~ 1.015 4.5 ~ 6.2 30 ~ 50 5 ~ 10