麦芽 用量 占比 色度 (EBC)
淡色艾尔麦芽 4kg 100% 6 EBC
糖化 水量 用时 温度
12L 60分钟 68°C
12L 10分钟 78°C
熬煮 水量 用时 比重
25L 45分钟 1.038
酒花 用量 用时 苦度
塔卢斯 28g 熬煮60分钟 31 IBU
塔卢斯 14g 熬煮30分钟 12 IBU
塔卢斯 14g 熬煮15分钟 7.7 IBU
塔卢斯 14g 熬煮1分钟 3.1 IBU
辅料 用量 用时
片状澄清剂 1 熬煮15分钟
酵母 发酵温度 发酵时间 发酵度
美式艾尔啤酒酵母 (弗曼迪斯 US-05) 18 ~ 28°C 4 76.5%
干投 用量 添加时间 浸泡时间
塔卢斯 1g 1 1
备注
家里只有70g花了,就投70好了。。
有条件的话其实第四天再干投14g比较好

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配方名称: SMASH TALUS 配方作者:
啤酒风格: 美式淡色艾尔 批次产量: 20L 调整批次产量
酿造方式: 全谷物 糖化效率: 80%
初始比重终点比重酒精度苦度 色度 (SRM)
1.047 1.011 4.7% 53.8 4.3
1.045 ~ 1.060 1.010 ~ 1.015 4.5 ~ 6.2 30 ~ 50 5 ~ 10