| 麦芽 | 用量 | 占比 | 色度 (EBC) |
|---|---|---|---|
皮尔森麦芽
|
2.5kg | 50% | 3 EBC |
|
淡色小麦芽
|
1.25kg | 25% | 3 EBC |
|
燕麦片
|
1.25kg | 25% | 2 EBC |
| 糖化 | 水量 | 用时 | 温度 |
|---|---|---|---|
| 15L | 40分钟 | 62°C | |
| 15L | 20分钟 | 68°C | |
| 15L | 10分钟 | 78°C |
| 熬煮 | 水量 | 用时 | 比重 |
|---|---|---|---|
| 25L | 60分钟 | 1.043 |
| 酒花 | 用量 | 用时 | 苦度 |
|---|---|---|---|
西楚
|
20g | 熬煮40分钟 | 33.7 IBU |
|
西楚
|
5g | 熬煮20分钟 | 5.8 IBU |
|
西楚
|
25g | 回旋沉淀0分钟 | 0 IBU |
| 酵母 | 发酵温度 | 发酵时间 | 发酵度 |
|---|---|---|---|
通用型艾尔啤酒酵母 (弗曼迪斯 S-33)
|
15 ~ 20°C | 2周 | 72.5% |
2个评论
TBS
2023/12/18
做做试试
点赞
回复
weimeilaji
2024/08/10
这是浑浊，做坏了才是酸浑浊
点赞
回复
发表评论
