麦芽 用量 占比 色度 (EBC)
皮尔森麦芽 4.5kg 64.3% 4 EBC
白啤专用小麦芽 2.5kg 35.7% 5 EBC
糖化 水量 用时 温度
21L 60分钟 68°C
熬煮 水量 用时 比重
47L 60分钟 1.034
酒花 用量 用时 苦度
阿塔纳姆 15g 熬煮60分钟 6.6 IBU
辅料 用量 用时
蔗糖 1000g 熬煮7分钟
酵母 发酵温度 发酵时间 发酵度
美式艾尔酵母 (AEB AY4) 16 ~ 22°C 2周 89%

相同风格的啤酒配方（6）： 古斯自用芒果古斯海盐古斯柠檬古斯瓜娃子古斯

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1个评论
哈喽八戒
2024/05/23
怎么出酸？
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配方名称: gose1 配方作者:
nowhere
啤酒风格: 古斯 批次产量: 40L 调整批次产量
酿造方式: 全谷物 糖化效率: 78%
初始比重终点比重酒精度苦度 色度 (SRM)
1.040 1.004 4.7% 6.6 3.3
1.036 ~ 1.056 1.006 ~ 1.010 4.2 ~ 4.8 5 ~ 12 3 ~ 4