麦芽 用量 占比 色度 (EBC)
皮尔森麦芽 3.5kg 68.6% 4 EBC
小麦麦芽 1.5kg 29.4% 5 EBC
维也纳麦芽 0.1kg 2% 8 EBC
糖化 水量 用时 温度
15.3L 10分钟 45°C
15L 10分钟 52°C
15L 40分钟 68°C
熬煮 水量 用时 比重
20L 90分钟 1.055
酒花 用量 用时 苦度
莫图依卡 12g 熬煮30分钟 7.1 IBU
辅料 用量 用时
香菜籽/芫荽籽 10g 熬煮10分钟
酵母 发酵温度 发酵时间 发酵度
慕尼黑小麦啤酒酵母 (拉曼 Munich) 17 ~ 22°C 7 73%

相同风格的啤酒配方(6): 古斯自用芒果古斯gose1海盐古斯柠檬古斯古斯

酿造过的人(0): ......

收藏过的人(3): 杯子, Summer~鲁晓亮

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1个评论
哈喽八戒
2024/05/23
古斯的酸从哪来?
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配方名称: 瓜娃子 配方作者:
啤酒风格: 古斯 批次产量: 20L 调整批次产量
酿造方式: 全谷物 糖化效率: 75%
初始比重终点比重酒精度苦度 色度 (SRM)
1.055 1.015 5.3% 7.1 5.5
1.036 ~ 1.056 1.006 ~ 1.010 4.2 ~ 4.8 5 ~ 12 3 ~ 4