| 麦芽 | 用量 | 占比 | 色度 (EBC) |
|---|---|---|---|
皮尔森麦芽
|
2.5kg | 68.9% | 3 EBC |
|
皮尔森麦芽
|
0.5kg | 13.8% | 4 EBC |
|
玉米片
|
0.5kg | 13.8% | 1 EBC |
|
大麦片
|
0.13kg | 3.6% | 2 EBC |
| 糖化 | 水量 | 用时 | 温度 |
|---|---|---|---|
| 10.9L | 60分钟 | 68°C |
| 熬煮 | 水量 | 用时 | 比重 |
|---|---|---|---|
| 25L | 70分钟 | 1.032 |
| 酒花 | 用量 | 用时 | 苦度 |
|---|---|---|---|
卡斯卡特
|
10g | 熬煮60分钟 | 7.3 IBU |
|
卡斯卡特
|
15g | 熬煮10分钟 | 4 IBU |
| 辅料 | 用量 | 用时 | |
|---|---|---|---|
片状澄清剂
|
1个 | 熬煮15分钟 |
| 酵母 | 发酵温度 | 发酵时间 | 发酵度 |
|---|---|---|---|
加利福尼亚拉格酵母 (红树杰克 M54)
|
18 ~ 20°C | 4周 | 80% |
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