| 麦芽 | 用量 | 占比 | 色度 (EBC) |
|---|---|---|---|
皮尔森麦芽
|
4.5kg | 83.3% | 3 EBC |
|
慕尼黑麦芽二号
|
0.5kg | 9.3% | 23 EBC |
|
类黑素麦芽
|
0.2kg | 3.7% | 70 EBC |
|
浅色焦香麦芽
|
0.2kg | 3.7% | 25 EBC |
| 糖化 | 水量 | 用时 | 温度 |
|---|---|---|---|
| 16.2L | 60分钟 | 68°C |
| 熬煮 | 水量 | 用时 | 比重 |
|---|---|---|---|
| 25L | 70分钟 | 1.045 |
| 酒花 | 用量 | 用时 | 苦度 |
|---|---|---|---|
喝彩
|
10g | 熬煮60分钟 | 17.9 IBU |
|
银河
|
25g | 熬煮15分钟 | 19.9 IBU |
|
喝彩
|
25g | 熬煮10分钟 | 16.3 IBU |
|
西楚
|
25g | 熬煮5分钟 | 6.9 IBU |
|
银河
|
25g | 熬煮0分钟 | 0 IBU |
| 酵母 | 发酵温度 | 发酵时间 | 发酵度 |
|---|---|---|---|
英式艾尔啤酒酵母 (弗曼迪斯 S-04)
|
15 ~ 20°C | 4周 | 75% |
| 备注 |
|---|
|
麦芽补充：200克糊精麦芽 第四天干投75-80克西楚酒花浸泡3天后进行2发 |
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1个评论
zuixiongxiong
2021/07/19
👍
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