麦芽 用量 占比 色度 (EBC)
淡色艾尔麦芽 4.3kg 81.1% 6 EBC
慕尼黑麦芽I 0.6kg 11.3% 11 EBC
焦香麦芽50EBC 0.3kg 5.7% 50 EBC
皮尔森麦芽 0.1kg 1.9% 4 EBC
糖化 水量 用时 温度
16L 30分钟 64°C
16L 30分钟 68°C
熬煮 水量 用时 比重
22L 60分钟 1.052
酒花 用量 用时 苦度
彗星 15g 熬煮60分钟 16.5 IBU
彗星 20g 熬煮10分钟 8 IBU
彗星 25g 熬煮1分钟 5.5 IBU
酵母 发酵温度 发酵时间 发酵度
美式艾尔啤酒酵母 (弗曼迪斯 US-05) 18 ~ 28°C 4 77%

相同风格的啤酒配方(84): smarsh淡艾无名黒木魔黑木魔淡色艾尔啤酒回禧埃尔多拉多凤凰飞舞IPA......

酿造过的人(0): ......

收藏过的人(1): wally

分享到:
2个评论
xrd_
2021/04/10
发酵4周???
喝不明白
2021/04/11
回复 xrd_ 的评论:发酵4周???
发酵时间不定的,看比重下降程度
发表评论
配方名称: 单一彗星APA 配方作者:
啤酒风格: 美式淡色艾尔 批次产量: 19L 调整批次产量
酿造方式: 全谷物 糖化效率: 75%
初始比重终点比重酒精度苦度 色度 (SRM)
1.060 1.014 6.0% 30 9.4
1.045 ~ 1.060 1.010 ~ 1.015 4.5 ~ 6.2 30 ~ 50 5 ~ 10