麦芽 用量 占比 色度 (EBC)
淡色艾尔麦芽 1.79kg 76.5% 6 EBC
小麦麦芽 0.29kg 12.4% 5 EBC
慕尼黑麦芽II 0.26kg 11.1% 18 EBC
糖化 水量 用时 温度
13L 60分钟 68°C
熬煮 水量 用时 比重
13L 60分钟 1.039
酒花 用量 用时 苦度
西楚 15g 熬煮10分钟 18.3 IBU
辅料 用量 用时
草莓 1kg 发酵3
酵母 发酵温度 发酵时间 发酵度
美式艾尔啤酒酵母 (弗曼迪斯 US-05) 18 ~ 28°C 1 76.5%
二发 发酵温度 发酵时间 CO2含量
22°C 1 2.7

相同风格的啤酒配方(84): smarsh淡艾无名黒木魔黑木魔淡色艾尔啤酒回禧埃尔多拉多凤凰飞舞IPA......

酿造过的人(0): ......

收藏过的人(7): 初学者Monica西红柿炒蛋ZN_NcCNgq平湖呵呵张洪志EricZhang

分享到:
5个评论
云掌柜
2023/06/17
草莓是榨汁?需要过滤不
Teddywhite
2023/06/18
回复 云掌柜 的评论:草莓是榨汁?需要过滤不
我用的冷冻果浆,果肉不好过滤,一起发酵会沉底,不影响效果
xiaoqian
2023/07/05
回复 Teddywhite 的评论:我用的冷冻果浆,果肉不好过滤,一起发酵会沉底,不影响效果
做出来甜吗,用浓缩果汁和鲜榨果汁有什么区别
落叶了
2023/08/29
投草莓的时候,用二氧化碳保护没
Teddywhite
2023/08/29
回复 落叶了 的评论:投草莓的时候,用二氧化碳保护没
需要,不然很快就氧化了
发表评论
配方名称: 草莓艾尔 配方作者:
啤酒风格: 美式淡色艾尔 批次产量: 10L 调整批次产量
酿造方式: 全谷物 糖化效率: 74%
初始比重终点比重酒精度苦度 色度 (SRM)
1.050 1.018 5.0% 18.3 5.3
1.045 ~ 1.060 1.010 ~ 1.015 4.5 ~ 6.2 30 ~ 50 5 ~ 10