| 麦芽 | 用量 | 占比 | 色度 (EBC) |
|---|---|---|---|
皮尔森麦芽
|
4.5kg | 85.7% | 4 EBC |
|
慕尼黑麦芽I
|
0.5kg | 9.5% | 11 EBC |
|
黄金焦香麦芽
|
0.25kg | 4.8% | 120 EBC |
| 糖化 | 水量 | 用时 | 温度 |
|---|---|---|---|
| 15.8L | 60分钟 | 68°C |
| 熬煮 | 水量 | 用时 | 比重 |
|---|---|---|---|
| 22L | 70分钟 | 1.051 |
| 酒花 | 用量 | 用时 | 苦度 |
|---|---|---|---|
银河
|
30g | 熬煮60分钟 | 48.6 IBU |
|
亚麻黄
|
15g | 熬煮15分钟 | 7.9 IBU |
|
丽影
|
15g | 熬煮15分钟 | 9.9 IBU |
|
卡斯卡特
|
15g | 熬煮15分钟 | 4.7 IBU |
|
卡斯卡特
|
15g | 熬煮0分钟 | 0 IBU |
|
亚麻黄
|
15g | 熬煮0分钟 | 0 IBU |
| 酵母 | 发酵温度 | 发酵时间 | 发酵度 |
|---|---|---|---|
美国西海岸酵母 (红树杰克 M44)
|
18 ~ 23°C | 4周 | 81% |
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