| 麦芽 | 用量 | 占比 | 色度 (EBC) |
|---|---|---|---|
淡色艾尔麦芽
|
4.3kg | 81.1% | 6 EBC |
|
慕尼黑麦芽I
|
0.6kg | 11.3% | 11 EBC |
|
焦香麦芽50EBC
|
0.3kg | 5.7% | 50 EBC |
|
皮尔森麦芽
|
0.1kg | 1.9% | 4 EBC |
| 糖化 | 水量 | 用时 | 温度 |
|---|---|---|---|
| 16L | 30分钟 | 64°C | |
| 16L | 30分钟 | 68°C |
| 熬煮 | 水量 | 用时 | 比重 |
|---|---|---|---|
| 22L | 60分钟 | 1.052 |
| 酒花 | 用量 | 用时 | 苦度 |
|---|---|---|---|
彗星
|
15g | 熬煮60分钟 | 16.5 IBU |
|
彗星
|
20g | 熬煮10分钟 | 8 IBU |
|
彗星
|
25g | 熬煮1分钟 | 5.5 IBU |
| 酵母 | 发酵温度 | 发酵时间 | 发酵度 |
|---|---|---|---|
美式艾尔啤酒酵母 (弗曼迪斯 US-05)
|
18 ~ 28°C | 4周 | 77% |
2个评论
xrd_
2021/04/10
发酵4周？？？
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喝不明白
2021/04/11
发酵时间不定的，看比重下降程度
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