| 麦芽 | 用量 | 占比 | 色度 (EBC) |
|---|---|---|---|
淡色艾尔麦芽
|
3.5kg | 97.2% | 6 EBC |
|
皮尔森焦香麦芽
|
0.1kg | 2.8% | 5 EBC |
| 糖化 | 水量 | 用时 | 温度 |
|---|---|---|---|
| 10.8L | 60分钟 | 68°C |
| 熬煮 | 水量 | 用时 | 比重 |
|---|---|---|---|
| 22L | 70分钟 | 1.037 |
| 酒花 | 用量 | 用时 | 苦度 |
|---|---|---|---|
挑战者
|
29g | 熬煮70分钟 | 29.9 IBU |
|
东肯特戈尔丁
|
19g | 熬煮0分钟 | 0 IBU |
|
施蒂里亚戈尔丁
|
13g | 熬煮0分钟 | 0 IBU |
| 辅料 | 用量 | 用时 | |
|---|---|---|---|
片状澄清剂
|
1个 | 熬煮15分钟 |
| 酵母 | 发酵温度 | 发酵时间 | 发酵度 |
|---|---|---|---|
英式艾尔啤酒酵母 (弗曼迪斯 S-04)
|
15 ~ 20°C | 4周 | 75% |
| 备注 |
|---|
| 这款金色艾尔啤酒带有宜人的酒花香气，由于酿造时麦汁浓度较低，所以啤酒的酒精含量不高，因而可以大量饮用。 |
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