| 麦芽 | 用量 | 占比 | 色度 (EBC) |
|---|---|---|---|
皮尔森麦芽
|
5kg | 100% | 3 EBC |
| 糖化 | 水量 | 用时 | 温度 |
|---|---|---|---|
| 27L | 60分钟 | 68°C |
| 熬煮 | 水量 | 用时 | 比重 |
|---|---|---|---|
| 22L | 60分钟 | 1.048 |
| 酒花 | 用量 | 用时 | 苦度 |
|---|---|---|---|
西姆科
|
15g | 熬煮60分钟 | 22.5 IBU |
|
西姆科
|
20g | 熬煮30分钟 | 23 IBU |
|
西姆科
|
15g | 熬煮15分钟 | 11.1 IBU |
| 酵母 | 发酵温度 | 发酵时间 | 发酵度 |
|---|---|---|---|
温莎英式啤酒酵母 (拉曼 Windsor)
|
15 ~ 22°C | 1周 | 75% |
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