| 麦芽 | 用量 | 占比 | 色度 (EBC) |
|---|---|---|---|
皮尔森麦芽
|
25kg | 80.1% | 4 EBC |
|
淡色小麦芽
|
2.5kg | 8% | 4 EBC |
|
燕麦片
|
2.5kg | 8% | 2 EBC |
|
结晶麦芽I
|
1.2kg | 3.8% | 90 EBC |
| 糖化 | 水量 | 用时 | 温度 |
|---|---|---|---|
| 93.6L | 60分钟 | 68°C |
| 熬煮 | 水量 | 用时 | 比重 |
|---|---|---|---|
| 130L | 60分钟 | 1.051 |
| 酒花 | 用量 | 用时 | 苦度 |
|---|---|---|---|
西姆科
|
62g | 熬煮60分钟 | 20.3 IBU |
|
特里斯克尔
|
100g | 回旋沉淀15分钟 | 4.2 IBU |
|
爱达荷7号
|
80g | 回旋沉淀15分钟 | 5.2 IBU |
|
爱达荷宝石
|
80g | 回旋沉淀15分钟 | 5 IBU |
| 酵母 | 发酵温度 | 发酵时间 | 发酵度 |
|---|---|---|---|
通用型艾尔啤酒酵母 (弗曼迪斯 S-33)
|
15 ~ 20°C | 7周 | 72.5% |
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