麦芽 |
用量 |
占比 |
色度
(EBC)
|
|---|---|---|---|
皮尔森麦芽
|
4kg | 72.7% | 4 EBC |
|
白啤专用小麦芽
|
1.5kg | 27.3% | 5 EBC |
| 糖化 | 水量 | 用时 | 温度 |
|---|---|---|---|
| 16.5L | 60分钟 | 68°C |
| 熬煮 | 水量 | 用时 | 比重 |
|---|---|---|---|
| 25L | 60分钟 | 1.048 |
酒花 |
用量 |
用时 |
苦度 |
|---|---|---|---|
萨兹,捷克
|
20g | 熬煮60分钟 | 7.2 IBU |
|
哈拉道传统
|
15g | 熬煮20分钟 | 5.2 IBU |
辅料 |
用量 |
用时 |
|
|---|---|---|---|
干桂花
|
20g | 回旋沉淀5分钟 | |
|
清澈剂
|
10g | 发酵1天 |
酵母 |
发酵温度 |
发酵时间 |
发酵度 |
|---|---|---|---|
小麦啤酒酵母 (AEB WEISS AROME)
|
12 ~ 25°C | 1周 | 95% |
2个评论
从来未变
2024/11/20
桂花味浓郁不
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骚包猪
2024/11/20
我感觉刚刚好
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