麦芽 | 用量 | 占比 | 色度 (EBC) |
---|---|---|---|
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3.5kg | 70% | 9 EBC |
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1.5kg | 30% | 5 EBC |
糖化 | 水量 | 用时 | 温度 |
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15L | 60分钟 | 66°C |
熬煮 | 水量 | 用时 | 比重 |
---|---|---|---|
24L | 60分钟 | 1.040 |
酒花 | 用量 | 用时 | 苦度 |
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30g | 熬煮40分钟 | 14.3 IBU |
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20g | 熬煮15分钟 | 5.4 IBU |
酵母 | 发酵温度 | 发酵时间 | 发酵度 |
---|---|---|---|
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18 ~ 24°C | 1周 | 75% |
二发 | 发酵温度 | 发酵时间 | CO2含量 |
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18°C | 1周 | 3.5 |
干投 | 用量 | 添加时间 | 浸泡时间 |
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500g | 第8天 | 3天 |
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