| 麦芽 | 用量 | 占比 | 色度 (EBC) |
|---|---|---|---|
淡色拉格麦芽
|
3.7kg | 84.1% | 5 EBC |
|
大麦片
|
0.7kg | 15.9% | 2 EBC |
| 糖化 | 水量 | 用时 | 温度 |
|---|---|---|---|
| 13.2L | 60分钟 | 68°C |
| 熬煮 | 水量 | 用时 | 比重 |
|---|---|---|---|
| 22L | 75分钟 | 1.043 |
| 酒花 | 用量 | 用时 | 苦度 |
|---|---|---|---|
北酿,德国
|
16g | 熬煮75分钟 | 17.4 IBU |
|
萨兹,美国
|
8g | 熬煮0分钟 | 0 IBU |
| 辅料 | 用量 | 用时 | |
|---|---|---|---|
片状澄清剂
|
1个 | 熬煮15分钟 |
| 酵母 | 发酵温度 | 发酵时间 | 发酵度 |
|---|---|---|---|
加利福尼亚拉格酵母 (红树杰克 M54)
|
18 ~ 20°C | 4周 | 80% |
| 备注 |
|---|
| 这是一款经典的美式拉格啤酒，淡淡的酒花香，与干爽的酵母特性和柔和的苦味完美融合在一起。 |
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