| 麦芽 | 用量 | 占比 | 色度 (EBC) |
|---|---|---|---|
皮尔森麦芽
|
4kg | 34.8% | 4 EBC |
|
燕麦麦芽
|
2kg | 17.4% | 5 EBC |
|
慕尼黑麦芽一号
|
2kg | 17.4% | 15 EBC |
|
巧克力麦芽
|
1kg | 8.7% | 901 EBC |
|
黄金焦香麦芽
|
0.5kg | 4.3% | 120 EBC |
|
特浓焦香麦芽
|
0.5kg | 4.3% | 400 EBC |
|
胜利麦芽
|
0.5kg | 4.3% | 73 EBC |
|
慕尼黑麦芽二号
|
0.5kg | 4.3% | 23 EBC |
|
类黑素麦芽20EBC
|
0.5kg | 4.3% | 20 EBC |
| 糖化 | 水量 | 用时 | 温度 |
|---|---|---|---|
| 34.5L | 60分钟 | 68°C |
| 熬煮 | 水量 | 用时 | 比重 |
|---|---|---|---|
| 22L | 60分钟 | 1.100 |
| 酒花 | 用量 | 用时 | 苦度 |
|---|---|---|---|
萨兹,捷克
|
50g | 熬煮60分钟 | 13.5 IBU |
|
卡斯卡特
|
50g | 熬煮5分钟 | 4.2 IBU |
| 酵母 | 发酵温度 | 发酵时间 | 发酵度 |
|---|---|---|---|
英式艾尔啤酒酵母 (弗曼迪斯 S-04)
|
15 ~ 20°C | 4周 | 70% |
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