麦芽 | 用量 | 占比 | 色度 (EBC) |
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3kg | 60% | 5 EBC |
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2kg | 40% | 6 EBC |
糖化 | 水量 | 用时 | 温度 |
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22L | 70分钟 | 66°C |
熬煮 | 水量 | 用时 | 比重 |
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27L | 60分钟 | 1.041 |
酒花 | 用量 | 用时 | 苦度 |
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15g | 熬煮60分钟 | 10.8 IBU |
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10g | 熬煮5分钟 | 1.4 IBU |
酵母 | 发酵温度 | 发酵时间 | 发酵度 |
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17 ~ 22°C | 1周 | 75% |
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