麦芽 | 用量 | 占比 | 色度 (EBC) |
---|---|---|---|
皮尔森麦芽 | 4.1kg | 91.1% | 4 EBC |
焦香麦芽200EBC | 0.4kg | 8.9% | 200 EBC |
糖化 | 水量 | 用时 | 温度 |
---|---|---|---|
13.5L | 60分钟 | 68°C |
熬煮 | 水量 | 用时 | 比重 |
---|---|---|---|
26L | 60分钟 | 1.038 |
酒花 | 用量 | 用时 | 苦度 |
---|---|---|---|
萨兹,美国 | 20g | 熬煮60分钟 | 10.6 IBU |
赫斯布鲁克 | 10g | 熬煮10分钟 | 1.4 IBU |
酵母 | 发酵温度 | 发酵时间 | 发酵度 |
---|---|---|---|
精选特种小麦啤酒酵母 (弗曼迪斯 WB-06) | 18 ~ 24°C | 1周 | 70% |
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