| 麦芽 | 用量 | 占比 | 色度 (EBC) |
|---|---|---|---|
皮尔森麦芽
|
23kg | 50% | 4 EBC |
|
淡色小麦芽
|
23kg | 50% | 4 EBC |
| 糖化 | 水量 | 用时 | 温度 |
|---|---|---|---|
| 161L | 60分钟 | 68°C |
| 熬煮 | 水量 | 用时 | 比重 |
|---|---|---|---|
| 215L | 60分钟 | 1.047 |
| 酒花 | 用量 | 用时 | 苦度 |
|---|---|---|---|
西楚
|
100g | 熬煮40分钟 | 13.7 IBU |
|
萨兹Late
|
100g | 熬煮30分钟 | 3.3 IBU |
| 酵母 | 发酵温度 | 发酵时间 | 发酵度 |
|---|---|---|---|
比利时小麦啤酒酵母 (拉曼 Wit)
|
17 ~ 22°C | 3周 | 70% |
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