| 麦芽 | 用量 | 占比 | 色度 (EBC) |
|---|---|---|---|
皮尔森麦芽
|
2kg | 44.4% | 3 EBC |
|
维也纳麦芽
|
1kg | 22.2% | 5 EBC |
|
小麦麦芽
|
1kg | 22.2% | 5 EBC |
|
裸麦麦芽
|
0.5kg | 11.1% | 7 EBC |
| 糖化 | 水量 | 用时 | 温度 |
|---|---|---|---|
| 18L | 60分钟 | 68°C |
| 熬煮 | 水量 | 用时 | 比重 |
|---|---|---|---|
| 19L | 60分钟 | 1.053 |
| 酒花 | 用量 | 用时 | 苦度 |
|---|---|---|---|
东肯特戈尔丁
|
15g | 熬煮60分钟 | 9.7 IBU |
|
东肯特戈尔丁
|
15g | 熬煮30分钟 | 7.5 IBU |
| 辅料 | 用量 | 用时 | |
|---|---|---|---|
片状澄清剂
|
1个 | 熬煮10分钟 | |
|
蜂蜜
|
150g | 熬煮2分钟 | |
|
杏子
|
0.25kg | 糖化60分钟 |
| 酵母 | 发酵温度 | 发酵时间 | 发酵度 |
|---|---|---|---|
法国赛松酵母 (红树杰克 M29)
|
26 ~ 32°C | 2周 | 95% |
| 二发 | 发酵温度 | 发酵时间 | CO2含量 |
|---|---|---|---|
| 25°C | 2周 | 2.8 |
| 干投 | 用量 | 添加时间 | 浸泡时间 |
|---|---|---|---|
|
尼尔森苏维
|
150g | 第7天 | 3天 |
| 水质 |
淡味艾尔水质
|
||
|---|---|---|---|
| Ca+2 | Mg+2 | Na+ | SO4-2 | Cl- | HCO3- |
|---|---|---|---|---|---|
| 70 | 0 | 20 | 30 | 60 | 0 |
2个评论
小马 695
2024/06/12
喝起来如何？是不是美式IPA的风味了，这么大的干投新世界酒花
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小鸷
2024/06/12
跟美式不搭边，风味比较小众和清新。建议添加等量莫图伊卡增加热带水果风味
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