比利时四料

麦芽	用量	占比	色度 (EBC)
皮尔森麦芽 80 1.69	5kg	51.5%	3 EBC
淡色艾尔麦芽 81 3.75	2.5kg	25.8%	9 EBC
黄金焦香麦芽 78 45.56	1kg	10.3%	120 EBC
修道院麦芽 78 17.44	0.7kg	7.2%	45 EBC
芳香麦芽 78 38.06	0.2kg	2.1%	100 EBC
特种B麦芽 77 113.07	0.2kg	2.1%	300 EBC
巧克力麦芽 75 338.08	0.1kg	1%	901 EBC

糖化	水量	用时	温度
	29.1L	60分钟	68°C

熬煮	水量	用时	比重
	26L	90分钟	1.076

酒花	用量	用时	苦度
面包金/惠特古丁 6 0 0	50g	熬煮70分钟	27.1 IBU
面包金/惠特古丁 6 0 0	25g	熬煮15分钟	6.5 IBU

辅料	用量	用时
凯蒂糖	2500g	熬煮30分钟
清澈剂	10g	熬煮15分钟

酵母	发酵温度	发酵时间	发酵度
修道院艾尔啤酒酵母 (弗曼迪斯 BE-256)	15 ~ 20°C	1周	85%

二发	发酵温度	发酵时间	CO2含量
	18°C	2周	2.9

水质	棕色全型水质

Ca+2	Mg+2	Na+	SO4-2	Cl-	HCO3-
50	5	27	50	60	85

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1829 比利时四料 recipe 1829

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