麦芽 | 用量 | 占比 | 色度 (EBC) |
---|---|---|---|
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7.3kg | 78.2% | 7 EBC |
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1kg | 10.7% | 6 EBC |
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0.35kg | 3.7% | 1151 EBC |
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0.25kg | 2.7% | 90 EBC |
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0.2kg | 2.1% | 1401 EBC |
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0.12kg | 1.3% | 500 EBC |
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0.12kg | 1.3% | 851 EBC |
糖化 | 水量 | 用时 | 温度 |
---|---|---|---|
34L | 60分钟 | 68°C |
熬煮 | 水量 | 用时 | 比重 |
---|---|---|---|
22L | 60分钟 | 1.083 |
酒花 | 用量 | 用时 | 苦度 |
---|---|---|---|
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25g | 熬煮60分钟 | 28.3 IBU |
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25g | 熬煮10分钟 | 5.1 IBU |
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25g | 熬煮0分钟 | 0 IBU |
酵母 | 发酵温度 | 发酵时间 | 发酵度 |
---|---|---|---|
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15 ~ 20°C | 1周 | 72.5% |
二发 | 发酵温度 | 发酵时间 | CO2含量 |
---|---|---|---|
20°C | 2周 | 2.5 |
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