麦芽 | 用量 | 占比 | 色度 (EBC) |
---|---|---|---|
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2.3kg | 52.3% | 5 EBC |
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2.1kg | 47.7% | 4 EBC |
糖化 | 水量 | 用时 | 温度 |
---|---|---|---|
13.2L | 60分钟 | 68°C |
熬煮 | 水量 | 用时 | 比重 |
---|---|---|---|
22L | 60分钟 | 1.044 |
酒花 | 用量 | 用时 | 苦度 |
---|---|---|---|
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12g | 熬煮60分钟 | 8.8 IBU |
酵母 | 发酵温度 | 发酵时间 | 发酵度 |
---|---|---|---|
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18 ~ 25°C | 1周 | 70% |
二发 | 发酵温度 | 发酵时间 | CO2含量 |
---|---|---|---|
25°C | 1周 | 3.7 |
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