麦芽 | 用量 | 占比 | 色度 (EBC) |
---|---|---|---|
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7kg | 70% | 3 EBC |
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2kg | 20% | 25 EBC |
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0.5kg | 5% | 5 EBC |
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0.5kg | 5% | 55 EBC |
糖化 | 水量 | 用时 | 温度 |
---|---|---|---|
30L | 20分钟 | 45°C | |
30L | 60分钟 | 68°C | |
30L | 20分钟 | 78°C |
熬煮 | 水量 | 用时 | 比重 |
---|---|---|---|
48L | 60分钟 | 1.045 |
酒花 | 用量 | 用时 | 苦度 |
---|---|---|---|
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100g | 熬煮15分钟 | 15.6 IBU |
辅料 | 用量 | 用时 | |
---|---|---|---|
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100g | 回旋沉淀15分钟 |
酵母 | 发酵温度 | 发酵时间 | 发酵度 |
---|---|---|---|
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18 ~ 28°C | 1周 | 81% |
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