草莓巧克力酸艾尔

麦芽	用量	占比	色度 (EBC)
淡色艾尔麦芽 82 2.81	1.5kg	50%	6 EBC
皮尔森麦芽 81 2.06	1kg	33.3%	4 EBC
燕麦片 77 1.31	0.5kg	16.7%	2 EBC

糖化	水量	用时	温度
	9L	60分钟	68°C

熬煮	水量	用时	比重
	20L	60分钟	1.033

酒花	用量	用时	苦度
哈拉道传统 5.5 0 0	15g	熬煮15分钟	12.1 IBU

辅料	用量	用时
乳糖	300g	熬煮10分钟
可可豆	150g	熬煮5分钟

酵母	发酵温度	发酵时间	发酵度
菲利酸酵母 (拉曼 Philly Sour)	20 ~ 25°C	1周	85%

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1222 草莓巧克力酸艾尔 recipe 1222

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