麦芽 | 用量 | 占比 | 色度 (EBC) |
---|---|---|---|
皮尔森麦芽 | 3kg | 60% | 4 EBC |
淡色艾尔麦芽 | 2kg | 40% | 6 EBC |
糖化 | 水量 | 用时 | 温度 |
---|---|---|---|
20L | 60分钟 | 68°C |
熬煮 | 水量 | 用时 | 比重 |
---|---|---|---|
25L | 70分钟 | 1.044 |
酒花 | 用量 | 用时 | 苦度 |
---|---|---|---|
萨兹,美国 | 28g | 熬煮60分钟 | 12.1 IBU |
辅料 | 用量 | 用时 | |
---|---|---|---|
香菜籽/芫荽籽 | 12g | 熬煮10分钟 | |
甜橙皮 | 20g | 熬煮5分钟 |
酵母 | 发酵温度 | 发酵时间 | 发酵度 |
---|---|---|---|
精选特种小麦啤酒酵母 (弗曼迪斯 WB-06) | 18 ~ 24°C | 3周 | 70% |
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1个评论
13620703567
2020/09/08
橙皮和香菜籽啥时候放呀
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