| 麦芽 | 用量 | 占比 | 色度 (EBC) |
|---|---|---|---|
小麦麦芽
|
3.6kg | 54.5% | 5 EBC |
|
皮尔森麦芽
|
3kg | 45.5% | 4 EBC |
| 糖化 | 水量 | 用时 | 温度 |
|---|---|---|---|
| 25L | 15分钟 | 45°C | |
| 25L | 15分钟 | 55°C | |
| 25L | 65分钟 | 65°C |
| 熬煮 | 水量 | 用时 | 比重 |
|---|---|---|---|
| 36L | 65分钟 | 1.043 |
| 酒花 | 用量 | 用时 | 苦度 |
|---|---|---|---|
西姆科
|
10g | 熬煮50分钟 | 9.8 IBU |
|
哈拉道赫斯布鲁克
|
25g | 熬煮5分钟 | 1.6 IBU |
| 酵母 | 发酵温度 | 发酵时间 | 发酵度 |
|---|---|---|---|
巴伐利亚小麦酵母 (红树杰克 M20)
|
18 ~ 30°C | 4周 | 73% |
| 备注 |
|---|
|
25L糖化，15L洗糟(77.5°C），实得麦汁36L，入罐29-30L，我的初始比重达到了1.053，反冲一体机还是流批~！ 发酵参数：初期前三天可以低一点21-22，然后上调至23-24.一共大约10天。 |
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1个评论
mikermiIIer
2019/07/12
挺好～已经推荐到首页～
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