麦芽 | 用量 | 占比 | 色度 (EBC) |
---|---|---|---|
皮尔森麦芽 | 4kg | 84.2% | 3 EBC |
燕麦片 | 0.5kg | 10.5% | 2 EBC |
千金一诺淡色艾尔麦芽 | 0.25kg | 5.3% | 6 EBC |
糖化 | 水量 | 用时 | 温度 |
---|---|---|---|
14.3L | 60分钟 | 68°C |
熬煮 | 水量 | 用时 | 比重 |
---|---|---|---|
20L | 60分钟 | 1.054 |
酒花 | 用量 | 用时 | 苦度 |
---|---|---|---|
西楚 | 5g | 熬煮30分钟 | 8.2 IBU |
西楚 | 50g | 回旋沉淀20分钟 | 25.7 IBU |
尼尔森苏维 | 50g | 回旋沉淀20分钟 | 27.7 IBU |
酵母 | 发酵温度 | 发酵时间 | 发酵度 |
---|---|---|---|
沃登IPA酵母 (拉曼 Verdant IPA) | 18 ~ 23°C | 1周 | 80% |
二发 | 发酵温度 | 发酵时间 | CO2含量 |
---|---|---|---|
22°C | 1周 | 2.5 |
干投 | 用量 | 添加时间 | 浸泡时间 |
---|---|---|---|
西楚 | 100g | 第5天 | 4天 |
尼尔森苏维 | 100g | 第5天 | 4天 |
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1个评论
acid88
2024/10/17
这回旋数值不准 估计也就30IBU
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