射阳大米拉格 - 啤酒配方

麦芽	用量	占比	色度 (EBC)
皮尔森麦芽 80 1.69	20kg	81.6%	3 EBC
大米片 60 1.01	4kg	16.3%	1 EBC
浅色焦香麦芽 78 2.44	0.5kg	2%	5 EBC

糖化	水量	用时	温度
	73.5L	60分钟	68°C

熬煮	水量	用时	比重
	140L	60分钟	1.037

酒花	用量	用时	苦度
萨兹,捷克 3.5 0 0	50g	熬煮50分钟	4 IBU

辅料	用量	用时
片状澄清剂	6个	熬煮15分钟

酵母	发酵温度	发酵时间	发酵度
钻石拉格啤酒酵母 (拉曼 Diamond)	10 ~ 15°C	1周	73%

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初始比重	终点比重	酒精度	苦度	色度 (SRM)
1.042	1.011	4.0%	4	3
1.028 ~ 1.040	0.998 ~ 1.008	2.8 ~ 4.2	8 ~ 12	2 ~ 3