麦芽 用量 占比 色度 (EBC)
淡色艾尔麦芽 25kg 69.4% 6 EBC
慕尼黑麦芽III 8kg 22.2% 28 EBC
燕麦片 3kg 8.3% 2 EBC
糖化 水量 用时 温度
108L 60分钟 68°C
熬煮 水量 用时 比重
120L 60分钟 1.063
酒花 用量 用时 苦度
马格努门,美国 100g 熬煮60分钟 22.6 IBU
西楚 50g 熬煮10分钟 4.1 IBU
西楚 250g 回旋沉淀15分钟 11.2 IBU
酵母 发酵温度 发酵时间 发酵度
赛松酵母 (安琪 S129) 17 ~ 30°C 2 82.5%
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1个评论
柳暗花冥
2023/07/10
听我一句劝,塞松酒精别做这么高。会不知不觉的喝高的
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配方名称: 西楚赛松2 配方作者:
啤酒风格: 季节啤酒-赛松 批次产量: 120L 调整批次产量
酿造方式: 全谷物 糖化效率: 75%
初始比重终点比重酒精度苦度 色度 (SRM)
1.063 1.011 6.8% 37.9 7.8
1.048 ~ 1.065 1.002 ~ 1.008 3.5 ~ 9.5 20 ~ 35 5 ~ 22