| 麦芽 | 用量 | 占比 | 色度 (EBC) |
|---|---|---|---|
淡色拉格麦芽
|
2.7kg | 55.1% | 5 EBC |
|
小麦麦芽
|
2.2kg | 44.9% | 5 EBC |
| 糖化 | 水量 | 用时 | 温度 |
|---|---|---|---|
| 14.7L | 60分钟 | 68°C |
| 熬煮 | 水量 | 用时 | 比重 |
|---|---|---|---|
| 22L | 70分钟 | 1.048 |
| 酒花 | 用量 | 用时 | 苦度 |
|---|---|---|---|
挑战者
|
25g | 熬煮70分钟 | 23.5 IBU |
|
施蒂里亚戈尔丁
|
15g | 熬煮0分钟 | 0 IBU |
| 辅料 | 用量 | 用时 | |
|---|---|---|---|
片状澄清剂
|
1个 | 熬煮15分钟 | |
|
香菜籽/芫荽籽
|
20g | 熬煮5分钟 |
| 酵母 | 发酵温度 | 发酵时间 | 发酵度 |
|---|---|---|---|
比利时小麦酵母 (红树杰克 M21)
|
18 ~ 25°C | 4周 | 73% |
| 干投 | 用量 | 添加时间 | 浸泡时间 |
|---|---|---|---|
|
猕猴桃/奇异果
|
1200kg | 第4天 | 7天 |
| 备注 |
|---|
| 这款新西兰式的白啤酒中的猕猴桃给啤酒加入了柑橘风味，使其发生明显的变化。复合的水果风味虽然不同寻常，但令人满意。 |
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1个评论
WPTY
2021/08/25
请问楼主 如果干投NFC果汁效果如何？
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