| 麦芽 | 用量 | 占比 | 色度 (EBC) |
|---|---|---|---|
淡色拉格麦芽
|
3kg | 76.9% | 5 EBC |
|
慕尼黑麦芽
|
0.7kg | 17.9% | 16 EBC |
|
烘烤小麦
|
0.2kg | 5.1% | 525 EBC |
| 糖化 | 水量 | 用时 | 温度 |
|---|---|---|---|
| 11.7L | 60分钟 | 68°C |
| 熬煮 | 水量 | 用时 | 比重 |
|---|---|---|---|
| 22L | 70分钟 | 1.039 |
| 酒花 | 用量 | 用时 | 苦度 |
|---|---|---|---|
挑战者
|
16g | 熬煮70分钟 | 16.5 IBU |
|
施蒂里亚戈尔丁
|
8g | 熬煮10分钟 | 2 IBU |
|
施蒂里亚戈尔丁
|
24g | 熬煮0分钟 | 0 IBU |
| 辅料 | 用量 | 用时 | |
|---|---|---|---|
片状澄清剂
|
1个 | 熬煮15分钟 |
| 酵母 | 发酵温度 | 发酵时间 | 发酵度 |
|---|---|---|---|
美式艾尔啤酒酵母 (弗曼迪斯 US-05)
|
18 ~ 28°C | 2周 | 77% |
| 干投 | 用量 | 添加时间 | 浸泡时间 |
|---|---|---|---|
|
草莓
|
3000kg | 第4天 | 7天 |
| 备注 |
|---|
| 新鲜的水果给这款清爽可口的夏日啤酒带来些许干草莓风味，并且如你所愿，既不会太甜，也不会过于浓烈。 |
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3个评论
WPTY
2022/03/18
大佬，是干投鲜果还是果酱啊？
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谢鑫
2022/04/21
同问，ffc的果汁是否可以？
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djq520ok
2022/07/15
3000kg？
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