麦芽 用量 占比 色度 (EBC)
淡色艾尔麦芽 3kg 90.9% 9 EBC
水晶麦芽 0.3kg 9.1% 150 EBC
糖化 水量 用时 温度
9.9L 60分钟 68°C
熬煮 水量 用时 比重
22L 70分钟 1.033
酒花 用量 用时 苦度
东肯特戈尔丁 15g 熬煮70分钟 10.3 IBU
前锋 10g 熬煮70分钟 7.6 IBU
东肯特戈尔丁 10g 熬煮15分钟 3.3 IBU
前锋 8g 熬煮15分钟 2.9 IBU
东肯特戈尔丁 10g 熬煮1分钟 1.3 IBU
辅料 用量 用时
片状澄清剂 1 熬煮15分钟
酵母 发酵温度 发酵时间 发酵度
伦敦ESB英式艾尔啤酒酵母 (拉曼 London) 18 ~ 22°C 4 72%
备注
这款爽口的淡色啤酒适合在夏日的漫漫长夜中大量饮用。虽然酒精度低,但风味浓郁,所以回味时酒花香醇厚。

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酿造过的人(0): ......

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1个评论
djq520ok
2022/02/09
你好,我关注了你的很多配方,方便留个联系方式吗?你的配方能用在商酿吗?
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配方名称: 夏季艾尔啤酒 配方作者:
啤酒风格: 普通苦啤 批次产量: 19L 调整批次产量
酿造方式: 全谷物 糖化效率: 75%
初始比重终点比重酒精度苦度 色度 (SRM)
1.038 1.011 3.6% 25.4 10.4
1.030 ~ 1.039 1.007 ~ 1.011 3.2 ~ 3.8 25 ~ 35 8 ~ 14