| 麦芽 | 用量 | 占比 | 色度 (EBC) |
|---|---|---|---|
皮尔森麦芽
|
7kg | 67.3% | 4 EBC |
|
小麦麦芽
|
1.7kg | 16.3% | 5 EBC |
|
燕麦片
|
1.7kg | 16.3% | 5 EBC |
| 糖化 | 水量 | 用时 | 温度 |
|---|---|---|---|
| 35L | 60分钟 | 68°C | |
| 35L | 10分钟 | 78°C |
| 熬煮 | 水量 | 用时 | 比重 |
|---|---|---|---|
| 40L | 20分钟 | 1.054 |
| 酒花 | 用量 | 用时 | 苦度 |
|---|---|---|---|
哥伦布
|
50g | 回旋沉淀20分钟 | 10.7 IBU |
|
特里斯克尔
|
100g | 回旋沉淀20分钟 | 12.6 IBU |
| 辅料 | 用量 | 用时 | |
|---|---|---|---|
乳糖
|
750g | 回旋沉淀10分钟 |
| 酵母 | 发酵温度 | 发酵时间 | 发酵度 |
|---|---|---|---|
菲利酸酵母 (拉曼 Philly Sour)
|
20 ~ 25°C | 2周 | 85% |
| 干投 | 用量 | 添加时间 | 浸泡时间 |
|---|---|---|---|
|
爱达荷7号
|
100g | 第3天 | 3天 |
|
西楚
|
100g | 第7天 | 7天 |
|
马赛克
|
100g | 第7天 | 7天 |
相同风格的啤酒配方（27）： Kiwi State 新英格兰浑浊 IPA旧日-浑浊ipa新世界新神-浑浊ipa西楚IPA-20树屋复刻棕色西楚橘子果汁浑浊ipa新英格兰ipa......
酿造过的人（1）： guagua
点赞
发表评论
