麦芽 | 用量 | 占比 | 色度 (EBC) |
---|---|---|---|
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0.9kg | 75% | 6 EBC |
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0.1kg | 8.3% | 28 EBC |
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0.1kg | 8.3% | 400 EBC |
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0.1kg | 8.3% | 50 EBC |
糖化 | 水量 | 用时 | 温度 |
---|---|---|---|
4.2L | 60分钟 | 65°C |
熬煮 | 水量 | 用时 | 比重 |
---|---|---|---|
5.2L | 60分钟 | 1.049 |
酒花 | 用量 | 用时 | 苦度 |
---|---|---|---|
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5g | 熬煮30分钟 | 6.9 IBU |
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5g | 熬煮10分钟 | 6.5 IBU |
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5g | 熬煮10分钟 | 3.2 IBU |
辅料 | 用量 | 用时 | |
---|---|---|---|
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0.3g | 熬煮10分钟 |
酵母 | 发酵温度 | 发酵时间 | 发酵度 |
---|---|---|---|
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15 ~ 20°C | 2周 | 75% |
二发 | 发酵温度 | 发酵时间 | CO2含量 |
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20°C | 2周 | 2.4 |
备注 |
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糖化:加3克糖化酶 |
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