麦芽 | 用量 | 占比 | 色度 (EBC) |
---|---|---|---|
![]() |
2.9kg | 64.4% | 3 EBC |
![]() |
1.6kg | 35.6% | 5 EBC |
糖化 | 水量 | 用时 | 温度 |
---|---|---|---|
17L | 10分钟 | 45°C | |
17L | 45分钟 | 62°C | |
17L | 15分钟 | 70°C | |
17L | 10分钟 | 78°C |
熬煮 | 水量 | 用时 | 比重 |
---|---|---|---|
22L | 60分钟 | 1.045 |
酒花 | 用量 | 用时 | 苦度 |
---|---|---|---|
![]() |
25g | 熬煮40分钟 | 11.5 IBU |
辅料 | 用量 | 用时 | |
---|---|---|---|
![]() |
5g | 熬煮5分钟 |
酵母 | 发酵温度 | 发酵时间 | 发酵度 |
---|---|---|---|
![]() |
15 ~ 20°C | 1周 | 73% |
水质 |
![]() |
---|
Ca+2 | Mg+2 | Na+ | SO4-2 | Cl- | HCO3- |
---|---|---|---|---|---|
1 | 0 | 8 | 1 | 4 | 16 |
2个评论
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ZN_rzhrdy
2024/08/10
花椒投多少啊大佬?
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蒋喆哲
2024/08/15
青花椒3g 红花椒2.5g 熬煮最后5分钟加入
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